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張亮專題:麻辣燙真相知多少?

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張亮麻辣燙告訴你:為什么實體店生意難做,還要跑去創業做餐飲?
發布時間2018-06-20 來源:本站

回顧剛剛過去的2017年,不得不說做實體生意是越來越艱難了,錢也越來越難賺。比如說母嬰用品實體店,網購的優勢太大,母嬰用品實體店別說賺錢了,能有錢交房租就不錯了。雖然許多行業的實體生意日漸蕭條,但是餐飲行業似乎并沒有受到大環境的負面影響,這里面有什么門道?為何餐飲行業創業的熱度不減?

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根據統計局數據顯示,2017年餐飲行業總收入達4萬億元,占社會消費品零售總額的10.6%,并逐年呈上升趨勢。餐飲行業能夠持續繁榮的原因,其實很好理解。有句古話叫民以食為天,其它行業例如母嬰用品實體店受電商的影響巨大,因為網購更加便宜更具性價比,因此消費者自然而然更多地選擇網購母嬰用品。而餐飲行業受網購的負面影響微乎其微,最多就是互聯網外賣業務引流了一部分實體店客流,但實際上還是餐飲店的業務,而且互聯網團購業務也促進了餐飲店的曝光。

 

在過去很長的一段時間內,各大商場和商業街的實體店業態,既包括餐飲又包含購物。但是近幾年來,如果你到商場或者商業街去,會發現購物店所占的比例在慢慢減少,最多就是剩下一些超市和高端商品店,而各式各樣的餐飲店卻在增加。這是因為進入到了電子商務時代,幾乎所有的商品都能夠網購,實體店自然而然越來越少,而餐飲卻無法被電商取代。隨著人們對休閑娛樂的追求,未來幾年的商場會是以餐飲和娛樂兩大業態為主的休閑中心,而商業街的除餐飲店外的實體店也會越來越少。

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既然餐飲行業正在穩步發展,那么現在入場還能賺錢嗎?提到實體店就不得不說最大的成本就是房租,許多實體店之所以賺不到錢,正是因為高昂的房租而做不下去的。不過餐飲店相比其它類型的實體店是有優勢的,一來是餐飲店不可被取代,二是餐飲店承租能力強。話說回來,畢竟餐飲行業的競爭越來越激烈,要想成功也不是那么容易的,開餐飲店最重要的是要有特色,要做出良好的口碑能做到定價親民、味道一流、服務貼心,口碑上去了,一傳十十傳百,還怕賺不到錢嗎?

 許多實體店生意不好做,而餐飲店卻依舊繁榮,未來幾年,開餐飲店或許還是創業者頗佳的選擇,尤其是品牌快餐類將成為餐飲行業的重要角色。


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